民航客舱服务与管理知到智慧树期末考试答案题库2025年黑龙江职业学院

鸡尾酒调配好后量较少，饮用时间相对较短，所以俗称“短饮”。（）

答案:对

鸡尾酒在调制ontherocks’的时候，应使用大杯。（）

答案:错

餐食服务中正确的做法有（）。

答案:在递送饮料杯和餐食时需要使用小毛巾；给旅客提供饮料餐食时，一定要主动放在旅客的小桌板上；餐车停留时要随时踩刹车并且有乘务员看守；乘务员从烤箱中拿取热食时需要戴好隔热手套

餐车停留时不需踩刹车，但应始终有乘务员看守。（）

答案:错

飞机起飞下降、颠簸时，关闭厨房电源，固定好所有设备，门帘收起扣好，打开马桶盖。（）

答案:错

飞机起飞、