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文档摘要

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ICS67.080.20

B31

江苏省地方标准

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DB32T35182019

西兰花速冻技术规程

Technicalreulationofuick-frozenforBroccoli

gq

2019-01-12发布2019-01-30实施

江苏省市场监督管理局发布

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DB32T35182019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由江苏省农业科学院提出并归口。

:、、。

本标准起草单位江苏省农业科学院国家蔬菜加工技术研发分中心江苏嘉安食品有限公司

:、、、、、、、、。

本标准主要起草人李大婧宋江峰刘春泉魏秋羽肖亚冬刘春菊牛丽影戴竹青吴刚

Ⅰ

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DB32T35182019

西兰花速冻技术规程

1范围

、、、、、、

本标准规定了速冻西兰花加工的环境与卫生要求原料加工过程包装标识金属检测贮藏及生

产记录。

本标准适用于西兰花速冻加工。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB5749生活饮用水卫生标准

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

—食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB77182011

GB9683复合食品包装袋卫生标准

—食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB148812013

—食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

GB316462018

3环境与卫生要求

3.1生产厂房与车间

应符合—中第章的相关规定。

GB148812