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文档摘要

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餐厅卫生与安全管理

餐厅经理演讲

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Agenda

介绍

餐饮行业的卫生管理

及时处理卫生安全事故

建立卫生管理制度

提高从业人员安全意识

01.介绍

餐厅卫生和安全管理

餐厅卫生安全重要

卫生安全基本技能

卫生安全形象竞争力

02.餐饮行业的卫生管理

卫生和安全管理的核心要素

卫生和安全管理的核心要素

卫生安全核心要素

卫生安全方法技巧

卫生安全对餐饮意义

03.及时处理卫生安全事故

投诉处理的重要性和技巧

事故处理流程方法

投诉处理重要技巧

事故投诉预防措施

04.建立卫生管理制度

卫生和安全管理制度

卫生安全内容要求

标准操作执行

建立管理制度标准

05.提高从业人员安全意识

从业人员的培训和评估

培训从业人员方法

从业人员意识重要

评估从业人员水平

Thankyou

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