基本信息

---

下载

文档摘要

---

食源性疾病及食物中毒监测报告培训后考题

此问卷为食源性疾病及食物中毒监测报告培训考题，请务必填写真实的姓名、科室及工号，否则视为未进行答题考核。满分为100分，100分为合格，请考完不合格的同事重新补考至合格。

()

您的科室：

()

您的工号：

()

1.以下哪中野生蘑菇一般不含致死性毒素（）

A.大青褶伞(正确答案)

B.致命鹅膏

C.条盖盔孢伞

D.肉褐鳞环柄菇

2.以下哪一项为如何区分白毒伞与大青褶伞的要点（）

A.蘑菇是否为白色或灰白色

B.顶部是否有褐紫色鳞片(正确答案)

C.有无菌环

D.蘑菇的大小

3.经过下列哪些处理可以消除含鹅膏毒肽蘑菇（白毒伞）的毒性