基本信息

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文档摘要

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蛋白质检验原始记录表

054

样品名称

生产日期

样品数量

样品规格

样品批次

其他

检验依据

检验环境条件

温度℃相对湿度%

检验地点

检验仪器名称

仪器使用前

□正常□异常

仪器使用后

□正常□异常

检验结果与记录：

1、蛋白质：按照GB5009.5—2010食品中蛋白质的测定方法操作：

量取平行样品二份（1）g、（2）g,依法消化，消化完全后，将此消化管放于全自动凯式定氮仪上，进行分析测试中的自动分析操作，经过蒸馏、分析、滴定后，屏幕会显示本次测定结果：已知硫酸标准滴定溶液的浓度C=mol/L,样品消耗盐酸标准滴定溶液的体积V（1）=mL,V（2）=mL空白消耗的体积V0=mL，F=。

计算公式：

(V-V0)×C×0.0140

X(%)=───────────×F×100

m

检验人：复核人：

年月日年月日