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文档摘要

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ICS67.120.10

X22

团体标准

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TCGCC592021

肉皮冻

Meatasic

p

2021-08-18发布2021-10-01实施

中国商业联合会发布

/—

TCGCC592021

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由山东省肉类协会和烟台喜旺肉类食品有限公司共同提出。

本文件由中国商业联合会归口。

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本文件起草单位烟台喜旺肉类食品有限公司山东省肉类协会平度波尼亚食品有限公司成都希

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望食品有限公司中国肉类食品综合研究中心河南双汇投资发展股份有限公司科左中旗国家现代农

、。

业产业园服务中心通辽市哈林肉业有限公司

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本文件主要起草人厉建军李琳荣庆军姜勇亚本勤赵冰王乐陈松张建梅张雁洁

Ⅰ

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TCGCC592021

肉皮冻

1范围

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本文件界定了肉皮冻的术语和定义规定了肉皮冻原辅料技术要求检验方法生产加工管理检

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