2025年乡村医生考试题库：农村居民健康素养提升必备营养与膳食知识

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一、单项选择题

要求：在下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.以下哪种食物富含膳食纤维，有助于预防便秘？

A.鸡蛋

B.红薯

C.猪肉

D.鱼肉

2.人体所需的必需氨基酸共有几种？

A.9种

B.8种

C.7种

D.10种

3.以下哪项是衡量食物中蛋白质质量的指标？

A.热量

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

4.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.奶油蛋糕

B.鸡胸肉

C.肥肉

D.酥油