ICS03.100.99
CCSB10
DB3208
淮安市地方标准
DB3208/T175—2022
烧烤门店新冠疫情防控工作规范
Specificationofbarbecuestoresfornovelcoronaviruspneumonia
preventionandcontrol
2022-10-31发布2022-12-01实施
淮安市市场监督管理局发布
DB3208/T175-2022
烧烤门店新冠疫情防控工作规范
1范围
本文件规定了烧烤门店新冠疫情防控工作的基本要求、场所管理、设备管理、食材管理、人员管理
和疫情处理。
本文件适用于淮安市烧烤门店新冠疫情防控工作。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB10213一次性使用橡胶检查手套
GB14866个人用眼护具技术要求
GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
GB14930.2食品安全国家标准消毒剂
GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范
YY/T0969一次性使用医用口罩
DB32/T3761.7新型冠状病毒肺炎疫情防控技术规范第7部分：餐饮服务机构
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
餐饮服务cateringservice
餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
4基本要求
4.1应建立疫情防控应对机制，制定应急预案，责任落实到人。
4.2应认真落实各项防控措施，配合相关部门做好疫情处置工作。
4.3应建立疫情信息报告制度，明确流程和责任人。
4.4应准备防护物资，包括但不限于：符合YY/T0969标准要求的口罩、符合GB10213的一次性手套、
符合GB14866的紫外线空气消毒灯、洗手液、测温仪等，要配置必要的临时隔离房间。
5场所管理