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1绪论

1.1研究背景及意义

1.1.1研究背景

随着我们国家经济、科学、社会的不断发展，普通城乡居民的生活水平不断变好，不断提高对于日常饮食的要求水准，越来越追求饮食结构、营养搭配的均衡。而在人民群众生活中，乳制品是蛋白质与钙的重要获取来源，在现代生活中扮演的角色越来越重要。随着我国人口老龄化以及三胎政策的放开，也会进一步助推乳制品行业的发展。伴随我们国家普通公众对于身体健康越来越关注，大家在日常饮食中，乳制品的占比越来越高，推动乳制品需求的稳健发展，与此同时，因为鲜牛乳等原材料供应与需求存在错配以及畜牧业饲养成本上升等问题，对乳制品行业的