2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业财务管理与审计试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业财务管理的基本职能不包括以下哪项？

A.预算编制

B.成本控制

C.资金筹集

D.人力资源配置

2.下列哪项不属于餐饮企业财务报表？

A.资产负债表

B.利润表

C.现金流量表

D.成本费用表

3.餐饮企业财务分析中，反映企业盈利能力的指标是：

A.流动比率

B.速动比率

C.资产负债率

D.净资产收益率

4.餐饮企业财务预算编制的原则不包括以下哪项？

A.目标明确