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餐饮具项目评估报告

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目录

概论4

一、餐饮具项目建设单位基本情况.4

(一)、餐饮具项目建设单位基本情况.4

(二)、餐饮具项目主管单位基本情况.6

(三)、餐饮具项目技术协作单位基本情况.8

二、餐饮具项目选址.9

(一)、餐饮具项目选址原则.9

(二)、原材料及主要辅助材料供应.10

(三)、交通条件.12

(四)、自然条件.14

(五)、经济发展状况.16

(六)、厂址选择.18

三、餐饮具项目建设内容.21

(一)、建筑工程.21

(二)、电气、自动控制系统.22

(三)、通用及专用设备选择.24

(四)、公共工程.26

四、工艺方案的选择.27

(一)、基本要求.27

(二)、典型工艺技术介绍.28

(三)、餐饮具项目组成.30

(四)、工艺技术方案的选择.31

(五)、工艺技术方案的设计.32

五、环境保护与安全生产.