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一、西湖龙井

西湖龙井

西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖四周的群山之中。多少年来，杭州不仅以秀丽的西湖著名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡察杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

西湖龙井茶向以“狮〔峰〕、龙〔井〕、云〔栖〕、虎〔跑〕、梅〔家坞〕”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高长久，香馥假设兰；汤色杏绿，清亮光明，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流