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烹饪知识考试：食材处理、调味与安全相关试题卷

1.厨房安全用电管理制度主要包括()张贴操作规程.说明牌和定期检查三个方面。

A、指定用电安全责任人

B、成立用电安全管理小组

C、明确用电安全责任事故

D、强化全员用电安全意识

【正确答案】：A

解析：这道题考察的是对厨房安全用电管理制度的理解。厨房作为特殊环境，其安全用电管理制度至关重要。根据行业标准和最佳实践，管理制度主要包括指定用电安全责任人、张贴操作规程和说明牌、以及进行定期检查这三个核心方面。选项A“指定用电安全责任人”直接对应了管理制度中的一个