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文档摘要

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2025年食品检验工初级食品安全检测技术考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.食品安全检测的基本任务是：

A.检测食品中的有害物质

B.检测食品中的营养成分

C.检测食品的感官指标

D.检测食品的微生物指标

2.食品中常见的重金属污染物包括：

A.铅、镉、汞

B.铜、锌、铁

C.钙、镁、钾

D.钠、氯、硫

3.食品中常见的农药残留检测方法有：

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.以上都是

4.食品中常见的微生物指