基本信息
文件名称：酒店中厨部岗位职责及日常工作流程.doc
文件大小：60.98 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-05-30
总字数：约2.97千字
文档摘要
酒店中厨部岗位职责
第
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分部
中厨
文件编号
页数1
职位
行政总厨
直接上级
酒店总经理
拟稿
审核
批准
生效日期
岗位概述
全面负责中厨出品部工作；
与餐厅经理协调沟通，针对客人口味对现有菜品进行改善，适时增加新菜品，保证出品质量及速度。
岗位职责
全面负责中厨出品工作技术指导；
根据市场情况及季节变化推出特色食品节；
督促所有员工必须遵守酒店的规章制度，搞好个人卫生及仪容、仪表、礼貌，合理安排员工工作；
监督各分部所有出品及一切环境卫生，注重上、下班时间和操作程序；
监督部门主