ICS67.120.30CCSB52
DB42
湖北省地方标准
DB42/T2368—2025
地理标志产品涨渡湖黄颡鱼
Productofgeographicalindication—ZhangDuLakeyellowcatfish
2025-05-15发布2025-07-15实施
湖北省市场监督管理局发布
DB42/T2368—2025
I
目次
前言 III
引言 V
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4地理标志产品保护范围 1
5质量技术要求 1
5.1物种及形态 1
5.2养殖环境条件 2
5.3鱼苗繁殖 2
5.4苗种培育 2
5.5养殖技术 3
6质量特色 3
6.1物理指标 3
6.2理化指标 3
6.3安全指标 3
7检验方法 3
7.1感官 3
7.2蛋白质 4
7.3脂肪 4
7.4安全指标 4
8检验规则 4
8.1组批、抽样 4
8.2判定规则 4
9标签、标志、包装、运输和储存 4
9.1标签、标志 4
9.2包装 4
9.3运输和储存 4
10标准实施评价 4
10.1标准实施 4
10.2条件要求 4
10.3关键控制 5
10.4注意事项 5
10.5实施效果评价 5
附录A（规范性）涨渡湖黄颡鱼地理标志产品保护范围 6
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II
附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表....................................7
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III
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》及GB17924《地理标志产品通用要求》给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由武汉市新洲区涨渡湖渔场提出。
本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口管理。
本文件起草单位：武汉市新洲区涨渡湖渔场、中国科学院水生生物研究所、武汉市新洲区农业农村局、武汉市新洲区水产科学研究所、武汉市新洲区农业技术推广服务中心、武汉市水产技术推广指导中心。
本文件主要起草人：童金苟、刘新明、朱建军、缪建中、余清华、张棋。
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027
邮箱：ancchb@163.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至武汉市新洲区涨渡湖渔场，联系电话：
027邮箱：liutaosnow@。
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V
引言
“涨渡湖黄颡鱼”产于武汉市新洲区涨渡湖及周边乡镇（或周边地区）。涨渡湖作为长江中游仍保持通江的少数中型湖泊之一，水面5.6万亩，是长江中游重要的鱼类资源基因库。优良的水质环境，丰富的饵料资源，适宜的气候条件，决定涨渡湖黄颡鱼的品质优于其它江河湖泊的黄颡鱼。涨渡湖黄颡鱼富含高蛋白、低脂肪、多种氨基酸，不饱和脂肪酸丰富，肉质细嫩，无肌间刺，营养丰富，味道鲜美，是营养较为全面且符合人们日常膳食需求的优质水产品。1978年至1982年中国科学院水生生物研究所经过对涨渡湖鱼类资源的多次调查，认为“涨渡湖黄颡鱼”是该区域内产量较大、经济价值较高的特有水产品之一。经过近四十多年的开发，现已形成从自然繁殖、人工繁殖、增殖放流、养殖到产品销售的黄颡鱼系列化生产。为进一步加强这一经济鱼类的开发利用和保护，提高市场知名度，推进其产业化进程，做大做强“涨渡湖黄颡鱼”品牌，特制定本文件。
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1
地理标志产品涨渡湖黄颡鱼
1范围
本文件规定了地理标志产品涨渡湖黄颡鱼的保护范围、产地环境、质量要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和储存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》所划定的保护范围的黄颡鱼。
2规