ICS67.060CCSX11
DB42
湖北省地方标准
DB42/T2364—2025
地理标志产品永河皮子
Productofgeographicalindication—Yonghepizi
2025-05-15发布2025-07-15实施
湖北省市场监督管理局发布
DB42/T2364—2025
I
目次
前言 III
引言 V
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4地理标志产品保护范围 2
5原辅料要求 2
5.1大豆 2
5.2生产用水 2
5.3硫酸钙 2
5.4食品添加剂 2
6加工要求 2
6.1工艺流程 2
6.2工艺要求 2
6.3生产加工过程要求 3
7质量要求 3
7.1感官要求 3
7.2理化指标 3
7.3污染物限量和真菌毒素限量 4
7.6净含量偏差 4
8试验方法 4
8.1感官指标测定 4
8.2理化指标测定 4
8.3污染物限量测定 4
8.4真菌毒素限量测定 4
8.5净含量测定 4
9检验规则 4
9.1组批 4
9.2抽样 4
9.3检验类型 4
9.4判定规则 5
10标志、标签、包装、运输和贮存 5
10.1标志 5
10.2标签 5
10.3包装 5
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II
10.4运输 5
10.5贮存 5
11标准实施及测评 6
附录A（规范性）地理标志产品永河皮子保护范围 7
附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表 8
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III
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由红安县市场监督管理局提出。
本文件由湖北省地理标志产品标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：红安县市场监督管理局、湖北章力农产品销售有限公司。
本文件主要起草人：阮小军、王力、丁婷、王奕闻。
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省地理标志产品标准化技术委员会，联系电话：027
邮箱：ancchb@163.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至红安县市场监督管理局，电话：邮箱：370755655@，地址：红安县城关镇迎宾大道1号。
本文件为首次发布。
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V
引言
永河皮子是湖北省红安县永佳河镇生产的特色皮子，因其味美香甜，肉厚香嫩而誉满红安乃至湖北，成为中国第一将军县--湖北红安的一大特产，深受广大红安人民的喜爱。清朝宣统元年（1909年），《黄安乡土志》记载：“黄豆以作豆腐豆豉豆油”。1992年，《红安县志》红安名菜点中记载：“永河皮子永佳河镇加工的豆制品，质地细腻洁白，薄而有韧性，折而不断。烹之，味鲜美”。2014年9月2日，原国家质量监督检验检疫总局公告（〔2014〕第96号），批准对“永河皮子”实施地理标志产品保护。
2019年建设永河皮子产业园，占地面积30亩，投资6000万元，生产企业120余家，年销售产品2000余吨。2022年，通过土地流转等形式，实现专业化黄豆种植3000亩。红安县以“皮子产业园”建设为新的起点，继承传统工艺、引进现代技术、做强传统产业、发展现代农业、振兴国家地标产品，完善种植、生产、销售于一体全产业链。为规范永河皮子的生产和销售，加强地理标志产品保护，进一步促进永河皮子的绿色、健康、可持续发展，特制定本文件。
DB42/T2364—2025
1
地理标志产品永河皮子
1范围
本文件规定了地理标志产品永河皮子的地理标志产品保护范围、原辅料要求、加工要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、标准实施及评价的要求。
本文件适用于原国家质量监督检