企业食堂承包协议
篇一:食堂承包协议书范本
食堂承包协议书范本（签定时可依据情况改动）
甲方:（以下简称“甲方”）
乙方:上海品正餐饮管理有限企业（以下简称“乙方”）
依据《中国协议法》及相关法律要求,甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商,达成以下协议:
一、经营方法:
1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备,负责水电和燃料及厨工住宿。
2、乙方负责厨房设施维护,若财产发生人为损坏,乙方需照价赔偿。
3、乙方自行采购、加工,自负盈亏。
4、乙方自行安排厨房职员,并负责厨房职员工资福利。
5、承包期内必需添置或更换厨房设备,由乙方提出,经甲方同意后由甲方负责。
二、双方权利及义务:
1、甲方权利义务:
1)甲方按承包协议要求监督乙方依法经营、推行协议,做好协调工作。
2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督,并有权要求乙方立刻整改。
3)甲方应帮助乙方维持食堂治安秩序,并加强对职员教育。
2、乙方权利义务:
1)乙方负责食堂经营管理,具体包含食堂人事、菜肴搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。
2)乙方必需遵守国家和地方相关环境和食品卫生标准。严禁供给腐烂变质食品,保持菜肴新鲜和卫生。
3)乙方必需按时供给甲方工作日各餐,做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。
4)餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全方面清洁整理。常常清理食堂内外水池、下水道,确保通畅。常常清理灶台及炊事用具污垢。
5)做好消除蚊、蝇、鼠害。
6)冰柜定时清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
7)乙方现场工作人员必需含有健康证。
8)全部食堂工作职员工资和福利均由乙方负责。
9)厨房职员应遵守甲方企业各项规章制度、厨房纪律。
三、伙食标准:
早餐元/人,中餐元/人,晚餐元/人,夜宵元/人。其中中餐标准为大荤小荤素菜汤及水果,晚餐标准为大荤小荤素菜汤及水果,米饭任食。（如有变动,双方协商核定）
四、结算方法:
甲方按双方核定用餐数,每个月计算餐费,于每个月5日前以现金或支票付给乙方。
五、协议期限:
试用期为1个月,协议期一年,即从年月日至年月日止。试用期满,若双方均无修改或终止要求,则直接进入正式协议期。协议期满,双方如无异议,自动续约。
六、协议终止条例:
若甲方有意终止合作关系,须提前15天通知乙方;乙方有意终止合作关系,须提前30天通知甲方;
七、违约责任:
1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒,由乙方负责赔偿并负担对应法律后果。
2、甲方无故未按时结清乙方账款超出15日（以结算确定单日起）,应负担违约金0.3%/天。
3、一方有意终止合作而没有提前通知对方,须赔偿对方最终一个月餐费10%。
八、其它:
本协议壹式贰份,甲乙双方各执壹份,双方签章后生效。未尽事宜,双方协商处理。
甲方:
企业
甲方代表:
签约日期:
年月日:上海品正餐饮管理有限乙方代表:乙方
食堂管理
食堂管理食堂管理是指以专业、优异物流基础设施和大规模统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上突出优势,为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅用户或其她餐饮服务企业配送所需肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。食堂管理细则
1、经理岗位责任制:
?在贵单位分管生活工作领导直接领导下,负责膳食科全方面工作,确定经营服务方针和方向,制订管理目标和整年工作计划、报上级领导同意后实施。?对所属食堂有确定经营服务范围权,人事调动聘用权、奖金分配权。同时负有对应责任。
?根据现代化管理手段,如加强食堂基础管理制,包含制订合理工时定额指标,各类考评指标和奖惩措施,建立和健全各项管理制度。不停提升科学管理水平。?加强对内职员进行思想教育,树立高尚职业道德,并同经济管理、行政管理,有机结合起来,发明新管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职员提供优质服务思想,调动炊管人员主动性,达成统一思想,集中精力,搞好伙食供给目。
?有计划组织炊管人员参与多种形式技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动,会同相关部门,定时以对炊管人员进行业务考评,不停提升炊管人员素质,并激励炊管人员把掌握技术和