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文档摘要

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保健食品消费中的感知风险剖析与应对策略研究

一、引言

1.1研究背景与动因

在社会经济持续发展以及民众生活水平稳步提升的大背景下，健康日益成为人们关注的核心焦点。世界卫生组织的报告显示，健康的生活方式和科学的营养补充对于预防慢性疾病、提升生活质量具有关键作用。随着健康意识的不断增强，消费者对于保健食品的需求呈现出迅猛增长的态势。据欧睿国际数据表明，过去十年间，全球保健食品市场规模以年均7%的速度持续扩张，中国市场更是表现亮眼，年增长率高达12%，在2022年市场规模已突破2000亿元大关。

保健食品作为一种声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人