益生菌、酸化剂与酶制剂：重塑大骨鸡生产性能与免疫功能的关键因子

一、引言

1.1研究背景与目的

大骨鸡作为我国优良的地方鸡种，以其体型硕大、肉质鲜美、营养丰富等特点，深受消费者的喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和对高品质禽肉产品需求的增加，大骨鸡产业得到了迅速发展，养殖规模不断扩大，市场份额逐步提升。目前，我国大骨鸡市场主要集中在广东、江苏、浙江、福建等地，其中广东市场最大，占全国大骨鸡市场份额的30%以上。大骨鸡市场前景看好，随着人们生活水平的提高，对大骨鸡的需求将会不断增加。未来，大骨鸡市场将朝着优质、绿色、环保和多元化的方向发展，为消费者提供更多优质、健康的大骨鸡产品。

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