基本信息

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文档摘要

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夏季卫生防病知识

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目录

02

个人卫生防护

01

饮食安全管理

03

常见疾病预防

04

环境消杀管理

05

高温天气应对

06

健康生活倡导

01

PART

饮食安全管理

食物储存与保鲜标准

冷藏食品

将易腐食品及时放入冰箱，确保温度在4℃以下，冷藏的熟食在食用前应重新加热。

01

真空包装

采用真空包装或密封容器储存食品，以减少氧气接触，延长食品保质期。

02

分类储存

将不同种类的食品分开存放，避免交叉污染，特别是生肉、家禽和海鲜应单独存放。

03

生熟食品分离处理原则

处理生食品时，使用专用砧板和刀具，避免与处理熟食品的工具混用。

专用砧板和刀具

生食品和熟食品应分