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文档摘要

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第一章糖类

一、填空题

单糖游离羰基能与 分子苯肼作用生成糖脎。〔02年〕

糖肽的两种主要连接键为 和 。〔03年〕

淀粉与碘反响呈紫蓝色，而糖原遇碘呈 色。〔03年〕

糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、等生物大分子的碳骨架的供体。〔04年〕

开链己糖有 种异构体。〔05年〕

高等动物体内，糖的贮存形式是 。〔08年〕

纤维素中的D-葡萄糖单体通过 糖苷键连接，而淀粉中D-葡萄糖单体通过连接。〔08年〕〔11年〕

β〔1—4〕糖苷键连接D-葡萄糖产生的自然多糖是 。〔12年〕

9.0连接指寡塘与Ser或Thr残基的侧