;本单元主要讲述两大主题：食物生产与社会生活和生产工具与劳作方式。
;生产工
具与劳
作方式;;(本讲对应学生用书P313)
【课程标准】
1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。
2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
3.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。
4.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。;;从食物采集到食物生产;原始农
耕和畜
牧出现;原始农
业产生
的意义;2.不同地区的食物生产与社会生活。
;中国
古代;古代
希腊;古代
罗马;3.生产关系的变化。
;阶级差别产生;【概念阐释】精耕细作
“耕”指的是农田的开垦技术及方式和农业工具的发明与使用方式，“作”指的是农业的经营技术模式。精耕细作指的是中国古代传统农业的一个综合技术体系，包括改善农业环境和提高农作物生产能力等一系列技术措施。精耕细作的基本要求是在遵守客观规律的基础上，发挥人的主观能动性，以争取高产。
;新航路开辟后的食物物种交流;物种;2.其他地区物种在美洲的推广。
;禽畜;3.食物物种交流带来的影响。
;【图解历史】新航路开辟后的食物物种交流
;现代食物的生产、储备与食品安全;原因;②杂交育种技术的进步。
;(2)畜牧业和渔业的现代化。
;2.食物储备技术的进步。
;食品的
保存和
冷藏;3.消除饥饿与食品安全。
;食品
安全
问题;【名师指津】解决粮食问题的重要性
在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决人类的温饱和保障粮食安全已经成为重大的经济问题和政治问题。我国政府高度重视粮食问题，力争粮食作物种植的多元化，尽最大可能减少因自然灾害等带来的巨大风险和危机，为人类消除饥饿作出了重大贡献。
;角度：从“唯物史观”角度理解人类早期的生产与生活
材料一同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万人直线上升到13300万人时，也不会感到惊奇了。
——摘编自［美］斯??夫里阿诺斯《全球通史》
;材料二原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素……在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。
——摘编自吴于廑、齐世荣
《世界史·古代史编》
;【解读】材料一说明农业生产改善了人类的生存条件，加速了人口的增长；材料二表明原始音乐、科学技术的出现。
【思考】(1)根据材料一，指出人类社会发展壮大的根本原因。
;(2)根据材料一、材料二并结合所学知识，指出农业的出现具有的重要意义。
;;;角度：从“唯物史观”角度理解新航路开辟后食物物种交流的特点
材料(欧洲人)不但自己大发其财，而且一手塑造了整个新世界的风貌与历史……除看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成的，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类的观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。
——［美］艾尔弗雷德·W.克罗斯比《哥伦布
大交换：1492年以后的生物影响和文化冲击》
;【解读】材料反映出新航路开辟后物种交流的影响具有双重性，时间具有长期性。
【思考】根据材料，概括“哥伦布大交换”的特点。
;;;角度1：从“时空观念”角度考查现代农业
材料根据专家系统研究，在传统农业阶段，每500公顷土地只能养活2~1000人。而到了近代，随着资本和技术集约型的现代农业的发展，每500公顷土地供养的人口猛增至5000人，这样的增长速度在世界农业发展史上是从来没有过的。当然现代农业高速增长也与化肥的大量投入密切相关。马克思曾经指出：“现代科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇。”这种大规模的集中，“将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之，世界;农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民和农业的比重大幅度下降、城市化水平大幅度提高的历史演进过程。
——摘编自张新光《20世纪以来世界
农业发展中几个带有规律性的问题》
;【解读】材料说明现代农业与工业化、城市化密切相关。
【思考】根据材料并结合所学知识，概括世界农业现代化的特点。
;;;角度2：从“历史解释”角度考查粮食安全与食品安全
材料19世纪前期，随着工业革命的开展，食品安全问题日渐突出。19世纪中期，《柳叶刀》杂