基本信息

---

下载

文档摘要

---

第八章:人体的营养

1、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生索C用咪酚试剂，呈现褪色反应。

2、食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。

水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。

糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,被称为“三大产热营养素”.

水：是细胞的主要组成成分。

无机盐：含钙、铁、碘。

糖类：是人体最主要的能源物质.

蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质。是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料