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文档摘要

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示范中心评估作业指导书试题附答案

1、生产评估员每月需要根据不同等级制定什么？

生产计划

评估计划(正确答案)

采购计划

设备维护计划

2、酸辣粉车间重点评估的内容不包括？

生虫变质

食品卫生

设备颜色(正确答案)

微生物管控

3、检查原辅料时需确认其是否在什么范围内？

合格供应商名录(正确答案)

生产周期

库存数量

包装规格

4、提交质量体系预警管理表单的路径是？

钉钉工作台—行政中心—质量组

钉钉工作台—数据中心—集团一部安全质量部—质量组(正确答案)

钉钉工作台—生产管理—质量组

钉钉工作台—设备监控—质量组

5、挂面车间烘房顶的面粉仓清理要求是？

允许少量生虫

不出现生虫变质(正确答案