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文档摘要

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全肠道营养与微生态试卷含答案

1.低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）属于以下哪一类？（）

A.抗生素

B.益生菌

C.益生元(正确答案)

D.谷物

2.以下哪种益生菌菌株被提到具有显著的免疫调节功能？（）

A.嗜酸乳杆菌NCFM

B.动物双歧杆菌乳亚种NH019

C.副干酪乳杆菌LPC-37

D.以上都是(正确答案)

3.以下哪项不是低聚半乳糖（GOS）的功能？（）

A.促进双歧杆菌增殖

B.提高中药活性及利用度

C.增强胰岛素分泌(正确答案)

D.改善便秘

4.以下哪种谷物加工方式能够最大程度保留谷物的营养成分？（）

A.精磨

B.石磨(正确答案)

C.烘