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文档摘要

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门店食安品质培训考核题测试卷附答案

1.检查门店员工健康证时，以下哪种情况视为无效？()

A.健康证信息在有效期内

B.行业类别为食品

C.行业类别不是食品/餐饮(正确答案)

D.符合当地监管部门要求

2.门店消杀记录相关单据需留存多久？()

A.近3个月

B.近半年(正确答案)

C.1年

D.2年

3.消毒水浓度应控制在什么区间内？()

A.50-150ppm

B.100-150ppm(正确答案)

C.100-250ppm

D.200-350ppm

4.消毒水更换的频率是()。

A.每2小时一次

B.每4小时一次(正