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化工设备与工艺知识测试试卷（热交换器离心泵等考点）

1.料液在蒸发器中滞留时间最短的蒸发器是()。

A、离心薄膜式

B、升膜式

C、降膜式

D、外加热强制循环式

【正确答案】：A

2.在以下真空浓缩装置的辅助设备中,能够起到二次蒸汽冷凝和抽真空双重作用的辅助设备是()

A、大气式冷凝器

B、表面式冷凝器

C、蒸汽喷射器

D、往复式真空泵

【正确答案】：C

3.如果需要,可在流体食品无菌处理系统中串联()。

A、胶体磨

B、高压均质机

C、离心分离机

D、超声波均质机

【正确答案】：B

解析：流体食品无菌