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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）食品安全标准考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食品添加剂对人体健康危害较大？

A.硫磺

B.碳酸氢钠

C.柠檬酸

D.蔬菜油

2.食品安全标准中，对食品中重金属的最大残留限量是指？

A.食品中重金属含量不得超过的最低限值

B.食品中重金属含量不得超过的最高限值

C.食品中重金属含量不得超过的平均限值

D.食品中重金属含量不得超过的中位限值

3.食品安全标准中的“感官指标”主要包括哪些内容？

A.颜色、气味、味道

B.外观、质地、口感

C.