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模块三教学设计
模块标题
酒店服务人员常用表情
作者姓名
唐菊
所属单位
上海东辉职业技术学校
学科领域（_√_表示主属学科；_△_表示相关学科）
_△_思想品德
____音乐
____化学
____信息技术
____劳动与技术
____语文
__美术
____生物
_△_科学（心理学）
____数学
____外语
____历史
_△_社区服务
____体育
____物理
____地理
__△社会实践
其他（请列出）：_√_礼仪
适用年级
中职“酒店服务与管理专业”，一年级
所需时间
4课时
模块概述(简述单元在课程中的地位和作用、单元的组成情况，解释专题的划分和专题之间的关系)
本模块是整个课程中板块一“职前培训”中的第三个模块，主要包含了“微笑与其它面部表情”、“眼神的运用”共计两个探索，分别对应两个专题。基于服务性行业的要求，微笑和眼神是十分重要的一个环节，有助于加深、加快与客人沟通；而从学习的难易度来看，本模块属于难度较大的一个环节，因为微笑与眼神较之模块一、模块二都更抽象，易于理解，但难以表达。
微笑与眼神，两者从重要性上，属于并列关系。尽管“微笑”在服务中的要求可能更普遍些，但是“眼神”的运用同样无处不在，可能是由于其更抽象、更难表达，因而容易被忽略。
职业能力目标
学生可以知道微笑的种类，能理解眼神的用法及其相对应的含义，能根据不同的场景和不同的事件，做出恰当的面部表情和眼神。
在学习的过程中，学生能选用合适的表情和眼神，来完成教师所设置的各个情景的模拟，从而达到“能在各种模拟酒店场景中使用恰当的表情与眼神，以帮助与客人沟通、提升服务质量”的职业能力要求。
专题划分
专题一：微笑，无价之宝
专题二：眼睛，传递信息的窗户
专题一
微笑，无价之宝
所需课时
2课时
本专题学习目标（描述该学习所要达到的主要目标）
通过分析图示，学生了解微笑的种类；通过相关视频，学生能在教师的指导下使用至少两种方法练习微笑；并能根据自己的理解，在教师所设场景中合理运用微笑及其它面部表情。
在教学目标中，教师希望能通过课堂学习、平时督促、学生相互提醒来促使学生养成微笑对人的习惯，以适应今后的工作要求。
所需教学材料和资源(在此列出学习过程中所需的各种支持资源)
信息化资源
电脑及相关应用软件，投影仪及幕布，大量图片，相关视频
其他资源
教材，筷子，镜子
教学支撑环境
多媒体教室
学习活动设计
知识要点
学生任务
教师任务
备注
如何微笑
1.尝试微笑，相互点评；
2.了解教师所讲述的微笑的程度与种类；
3.尝试三种微笑的方法；
4.微笑的全员练习。
（1）筷子练习法
（2）对镜练习法
（3）情感练习法
1.邀请学生演示微笑，并相互点评；
2.讲述微笑的程度与种类；
3.介绍3种练习微笑的方法，亲自演示，并要求学生一一尝试；
4.全员练习。
如何点头示意
了解点头示意的使用场所；
了解点头示意的动作要领。
分场合讲解并演示点头示意的动作要领。
实训：酒店大堂或餐厅迎接宾客
运用微笑、点头示意综合演练。
给出场景，要求学生尝试练习，并指导。
面部表情运用赏析
观看视频，体会面部表情的魅力。
播放韩剧《我的女孩》中表情运用的片段，与学生共同分析片段中每个表情的意义，体会其妙用。
酒店等服务型行业员工表情禁忌
学生列举
教师列举
课堂小结
微笑及其它表情需要根据实际情况运用。
虽然面部表情可以在某些情况下替代有声语言来表述心中所想，但是，在服务性行业中，负面的、消极的面部表情还是尽量不要使用，以免引起宾客不必要的误会。
课后任务
1.使用至少两种方法对镜练习微笑。
2.询问父母，了解自己姓名的来源。
教学评价
详见专题二。
专题二
眼睛，传递信息的窗户
所需课时
2课时
本专题学习目标（描述该学习所要达到的主要目标）
通过微型场景与图示的结合，能掌握“一对一”眼神的运用要点，并能根据教师所设酒店相关场景选用恰当的眼神帮助表达；能通过情景模拟掌握“一对多”眼神的运用要点，并能在“姓名介绍”这一栏目中，初步展现一对多眼神的运用。
结合专题一，学生应能对“微笑”和“眼神”有更进一步的了解，并期望在今后的生活中能愈加善于运用，在工作中，则能有效帮助与客人沟通。
所需教学材料和资源(在此列出学习过程中所需的各种支持资源)
信息化资源
电脑及相关应用软件，投影仪及幕布，相关图片
其它资源
教材，镜子
教学支撑环境
多媒体教室
学习活动设计
知识要点
学生任务
教师任务
备注
一对一眼神的运用：
看哪里
看多久
看的角度
根据指示完成微型场景模拟；
按照教师的要求或思考或讨论，得出每一阶段的结论。
在每一个环节设置微型场景，要求学生两两之间或者一人对多人进行演示；
每一次演示之