探析小白菜红外光声光谱特征及其在植物营养诊断中的创新应用

一、引言

1.1研究背景与目的

小白菜（BrassicarapaL.ssp.chinensisMakino），又称不结球白菜，属于十字花科芸薹属，是一种原产于中国的重要蔬菜，在南北各地均有广泛分布和栽培。作为叶菜类常见的食用蔬菜，小白菜以其丰富的营养价值和独特的风味深受人们喜爱。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素较为丰富的品种，其茎叶均可食用，无论是清炒、煮汤还是涮火锅，都能为餐桌增添美味。在我国，小白菜的种植历史悠久，品种资源丰富，像江苏的“矮脚黄”、如皋的“黑塌菜”、常州的“乌塌菜”、镇江的“短白梗”等，