基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品加工技术培训体系演讲人：日期:

CATALOGUE目录01食品加工技术概述02基础加工技术规范03食品安全控制体系04加工设备操作指南05行业应用案例分析06技术发展趋势

01食品加工技术概述

定义食品加工是将原料通过一系列工艺和技术处理，转化为可直接食用或工业用途的食品的过程。食品加工基本定义与范畴范畴食品加工包括农产品的初加工、深加工、精加工以及食品保鲜、贮藏、运输等环节。目标提高食品的营养价值、可食用性、安全性和稳定性。

现代加工技术发展背景食品安全法规各国对食品安全的重视程度不断提高，加强了对食品加工技术的监管和法规制定。科技进步生物技术、信息技术、新材料技术等不断进步，为食品加