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文档摘要

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食品批发商业务知识掌握与运用实践考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验食品批发商在实际业务中对相关知识的掌握程度及运用能力，考察考生在食品质量、供应链管理、市场分析、客户服务等关键领域的专业素养。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品批发商在采购过程中，以下哪种食品属于高风险食品？（）

A.米面制品B.水果蔬菜C.肉类产品D.酒精饮料

2.食品批发商在进行质量检测时，以下哪个指标是判断食