金属化包装贴膜对微波复热方便米饭温度分布均匀性的优化研究

一、引言

1.1研究背景

在现代快节奏的生活中，方便食品的需求急剧增长。方便米饭作为一种便捷的主食选择，以其体积小、质量轻、携带食用方便、安全卫生、耐贮存和在野外环境下能够即食等优点，受到了越来越多消费者的欢迎，市场规模持续扩大。据相关数据显示，2022年全球方便米饭市场规模达10.56亿美元，同比增长10.58%；中国方便米饭市场规模在2022年达到11.86亿元，同比增长15.93%，其中自热放米饭市场份额占比较大，占到44.4%。

在方便米饭的多种复热方式中，微波复热凭借其操作简单、效率高、安全卫生等突出特