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文档摘要

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宴会中餐摆台设计

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CONTENTS

目录

01

摆台基础标准

02

餐具配置体系

03

主题摆台设计

04

服务流程对应设计

05

美学呈现原则

06

维护管理规范

01

摆台基础标准

台型选择原则

根据宴会人数和菜品类型选择适合的餐桌形状，如圆桌、长桌或方桌等。

餐桌形状

根据用餐者的舒适度和菜品展示需要，选择适宜的台面高度。

台面高度

确保餐桌稳固，避免摇晃或倾斜，保证用餐过程中的安全。

台型稳定性

餐具定位规范

餐具间距

保持各餐具之间的适当距离，便于用餐和取用。

03

根据菜品特点和文化背景，合理搭配餐具，提升用餐品质。

02

餐具与菜肴搭配

餐具摆放顺序

按照用餐