舌尖上的历史与文化知到智慧树期末考试答案题库2025年中国农业大学

鲁菜由（）为主的地方风味构成。

答案:胶南；胶东

魏晋南北朝时期的流行的坐具是（）。

答案:胡床

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有（），清朝后称为“饺子”。

答案:牢丸；扁食；馄饨；月牙馄饨

饲养文化在中国养禽历史文化悠久，可追溯到距今约七、八千年前新石器时期的原始社会。

答案:对

食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有致癌作用。（）

答案:苯并芘

食物背后有一只无形的手，推动着人类的进化、社会的构建、战争的胜败、帝国的兴衰、疆土的