生物物料学知到智慧树期末考试答案题库2025年浙江大学

麦克斯韦模型由弹性元件和粘性元件（）组成，一般用于模拟生物物料的（）特性。

答案:串联，应力松驰

鸡蛋的新鲜度与（）。

答案:透射率特性有关

鸡蛋内部品质可采用（）方法进行无损检测。

答案:生物电特性；透光特性

高压静电场下黄瓜的保鲜的原理（）。

答案:产生离子雾和臭氧

马铃薯中的空心会导致超声波的多次反射。（）

答案:对

静电场作用有利于种子体内ATP合成，促进酶的活化和生长。（）

答案:对

静电加热干燥农产品比一般加热干燥时要略长些。（）

答案:错

随着鸡蛋存储时间的增加，透射率变化较少。（）

答案:错

随着贮藏时间