生物技术导论知到智慧树期末考试答案题库2025年武汉科技大学

食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求()

答案:错

阴离子交换剂（）。

答案:可交换的为阴离子

采用物理吸附法进行酶的固定化常用的无机载体有（）

答案:硅胶；活性炭

采用吸附法将酶固定的方法有（）

答案:物理吸附法；离子吸附法

酶的改性是指通过各种方法（）的技术过程。（）

答案:改进酶的催化特性

酶的固定方法有（）

答案:吸附法；共价键结合法；交联法；包埋法

酶的固定方法中（）是通过物理作用将酶固定在不溶水的载体上的

答案:物理吸附法

酶的分类与命名的基础是酶的专一性。（）

答案:对

酶活力指在一定条