生物化学实验知到智慧树期末考试答案题库2025年浙江大学

高浓度尿素是蛋白质的（）

答案:变性剂

酶活测定时设置正交试验的目的不包括：（）

答案:在其他因素恒定的条件下，通过某一因素在一系列变化条件下的酶活性测定求得该因素的影响。

酶活性受酶浓度影响，但不受底物浓度影响。（）

答案:错

酶活性受以下哪些因素的影响？（）

答案:底物浓度；酶浓度；pH；温度

酶促动力学实验需注意（）

答案:移液体积及反应时间准确；标准曲线和样品测量用同一台分光光度计

酵母蔗糖酶外酶用EndoH糖苷酶作用足够时间后，发现蔗糖酶（）

答案:变小

酵母细胞破碎提取蔗糖酶时，机械研磨主要是破碎细胞的哪个结