生物化学实验知到智慧树期末考试答案题库2025年嘉兴大学

食物蛋白质的互补作用是指（）

答案:几种蛋白质混合食用，提高营养价值

非蛋白氮主要来源于（）

答案:尿素氮

铬酸洗液的配制需要使用浓硫酸。（）

答案:对

重组DNA技术中，目的基因获得的常见方法有（）

答案:PCR技术；cDNA文库；基因组DNA文库；化学合成

酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为（）

答案:酶蛋白的空间结构受到破坏

酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间愈长，则最适温度愈高。（）

答案:错

酶的最适pH是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH。（）

答案:错

酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。