70岁名中医教您挑人参！选对这味“补气之最”，大补脾胃，逆转癌症~
北京卫视养生堂
12月28日巧用贵细药调脾胃
来自东北的全国名中医赵继福赵老，对东北三宝之一的人参可以说是情有独钟。
赵老在日常生活中也经常吃它，正是因为常吃它，这位专家虽然快70岁了，他的脾胃却格外健康。
今天赵老从东北远道而来，特意带来了几种不同的人参，有园参、生晒参、野山参、党参，那么不同人参分别如何分辨好坏？人参和什么搭配效果更好？
01
人参是如何
逆转癌前疾病的?
1胃炎到胃癌的发生过程
临床上发病率较高的是慢性浅表性胃炎，比较严重的胃炎是慢性萎缩性胃炎，萎缩性胃炎进一步发展，会伴有肠上皮化生或异型增生，异型增生进一步发展就容易形成胃癌。
所以在胃癌之前的这个过程，癌变的疾病就是“慢性萎缩性胃炎”，癌前病变就是“异型增生”。
2中医对“胃癌发病”的认识?
中医认为：“阳道实，阴道虚”。其中“阳”就是天气，“阴”就是地气，脾胃之间的关系就像天地之间的关系一样。胃属阳，所以属于天气，应该是下降的。而脾属于地气，应该上升的。
脾胃一升一降，维持正常的平衡。这里面的“道”指的是发病的原理，阳道实是说胃病多形成的是实证，而脾病多形成的是虚证。
临床上人出现饮食不节、情志不遂、感受外邪等等这些原因，如果侵犯到胃，就会形成胃的实证。食积化浊侵蚀黏膜，或者热盛伤津，导致胃的黏膜失于濡养，那么这些邪气如果侵犯到脾，就会形成脾的虚证。
而脾虚不能为胃提供营养物质，久而久之胃病就形成了，就会出现胃黏膜形态上的改变，包括糜烂、萎缩、溃疡、息肉等等。
还会出现病理情况下的表现，比如出现炎症、肠上皮化生、异型增生。在这里面，萎缩就是一个比较严重的癌前疾病，异型增生是比较严重的癌前的病理表现，再往后发展就是胃癌了。
所以，要预防胃癌，就是要治疗萎缩性胃炎、肠上皮化生或异型增生。
3人参对脾胃的益处
脾胃好，吃得东西吸收好，人才会健康。专家讲，不乐意吃饭的人，吃人参半个月，到点不吃饭，饥饿感会特别的明显。
另外，吃人参对萎缩性胃炎（胃癌的癌前病变）也很有好处，可以能够提前逆转癌症的发生。
脏器治疗当中“腑以通为顺”，所以要用理气、消食来治疗胃病。要预防胃癌，就要用补气的药物，因为长期慢性胃炎以气虚为主，以补气来预防萎缩性胃炎的发生，就是预防胃癌的发生，而人参大补元气。
02
70岁全国名中医
教您人参怎么用、怎么挑
东北有三宝，分别是人参、鹿茸、蛤蟆油。其中人参也是东北三宝中的“第一宝”。
1人参
【性味与归经】
甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。
【功能与主治】
大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠。
2分辨不同种类的人参
①鲜园参
园参是园子里面种植的，其年份一般在五年到六年。园参种植需要提前把树底下的树根都刨完以后，上面用腐殖土筛，之后打成垄，最后播上籽，三年后不挖出来，直接挪到腐殖土再栽种。鲜园参实际作用都有，但比山参差一些。
②干园参
又称生晒参，是鲜园参晒干或烘干而得到的，一般在五年到六年。园参一般情况下，都是在五年到六年之间采摘，如果年头太长，就会有点老化，开始变坏。
如果年头太短，人参皂苷的含量就不足，所以在种植后五到六年开始采收。而研究也表明，五到六年的人参皂苷的含量是最高的。
临床上一般用15到20克，大出血患者用的剂量较大，可达300克。治疗萎缩性胃炎，常用25到30克。
③野山参
一般是种植在森林间的15年以上人参，与园参需要经常除草、松土不同，野山参是自然生长的。野山参紧皮细纹，皮条须，有密密麻麻的珍珠疙瘩。
野山参判断年龄，一是看碗，二是看芦，三是看皮色。
看碗就是看排得齐不齐、密不密，碗是一年出一个，碗越多说明年头越长。
看芦，芦在碗的下面，没有芦的参说明年头比较短，有参芦才能证明人参的年头长。
看皮色，年头比较长的野山参，皮色比较黄、比较深。
挑选野山参的易记口诀：
芦碗紧密相呼应，紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清，据此特征野山参。
野山参和园参在功效上差别比较大，因为野山参年份高，其中人参皂苷的含量也比较高。口感也不一样，年份越高的野山参嚼起来口感发甜，年头少的嚼起来发苦。
拿泡酒举例，野山参泡出来的酒发甜，没有什么颜色沁出，而园参泡出来的酒有一股土腥味，酒的颜色发黄发红。
临床用野山参一般在2到3克，身体特别虚弱，如化疗后的患者，用山参的效果较好。
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专家提醒：人参须得在医生指导下使用，日常不可盲目用过高剂量。
3适合用人参的脾胃证型
人参并不是适用于所有的胃癌的癌前病变，一般只有脾胃虚寒证才能用