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文档摘要

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厨房设备安全培训

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目录

01

设备基础认知

02

操作规范要求

03

安全规程执行

04

维护保养管理

05

应急处理方案

06

考核评估机制

01

设备基础认知

分类与核心用途

炉灶类设备

包括燃气灶、电磁炉等，主要用于烹饪和加热食物。

01

烤箱类设备

如电烤箱、微波炉等，用于烘焙、烤制食物。

02

制冷类设备

如冰箱、冷柜等，用于储存和保鲜食物。

03

洗涤类设备

如洗碗机、洗菜机等，用于清洗食材和餐具。

04

基础构造原理

通过燃气或电磁原理产生热量，加热锅具或食物。

炉灶类设备

烤箱类设备

制冷类设备

洗涤类设备

利用电热元件产生热量，通过内部