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第三章干燥过程与设备

干燥是指利用热能将固体物料中的水分蒸发并排

出的过程。

?干燥过程的分类

?按操作压力：常压干燥、真空干燥。真空干燥适于处理热

敏性及易氧化的物料，或要求成品中含湿量低的场合。

?按操作方式：连续式干燥、间歇式干燥。连续操作具有

生产能力大、产品质量均匀、热效率高以及劳动条件好等

优点；间歇操作适用于处理小批量、多品种要求干燥

时间较长的物料。

?按传热方式：传导干燥、对流干燥、辐射干燥。辐射干燥

按传热机理不同又分为：红外线干燥和微波干燥（介电加热

干燥）。

①传导干