《愈伤组织、芽的诱导和增殖》（教案）-中职农林牧渔大类《农业生物技术》高教版（全一册）

教学设计理念

秉持“以学生为中心，实践与理论相结合”的教学理念，立足中职学生的认知特点和农业生物技术专业需求，将菠萝组织培养技术的理论知识融入到实际操作与探究活动中。采用项目式教学、任务驱动法、小组合作学习等多样化教学模式，创设真实或模拟的生产情境，引导学生在完成具体任务的过程中主动学习知识、掌握技能。借助多媒体资源、虚拟仿真实验等信息化手段，增强教学的直观性和趣味性，帮助学生理解抽象的生物学原理。注重培养学生的科学思维、创新能力和职业素养，使学生在学习过程中不仅能够熟练操作组织培养技术，还能形成严谨的科学态度和团队协作精神，为未来从事农业生物技术相关工作奠定坚实基础。

核心素养教学目标

科学素养目标

引导学生深入理解菠萝愈伤组织、芽的诱导和增殖的生物学原理，掌握植物细胞全能性、植物激素调控、营养需求等在该过程中的作用机制，培养学生运用生物学、植物生理学等多学科知识分析问题的能力，从科学角度探究组织培养技术的本质。

让学生熟练掌握菠萝愈伤组织、芽的诱导和增殖的操作流程和技术要点，学会运用科学的实验设计、数据记录与分析方法，对培养过程中的愈伤组织形成率、芽的诱导率、增殖系数等指标进行监测和评估，培养学生严谨的科学态度和实事求是的科学精神，提升科学探究与实践操作能力。

职业素养目标

通过模拟农业生物技术行业中菠萝组织培养的实际工作场景，让学生熟悉愈伤组织、芽的诱导和增殖的操作规范、质量控制标准和安全生产要求，培养学生的职业责任感和质量意识，使其明确自身在未来职业岗位中的职责。

在教学活动中，借助小组合作完成实验操作、案例分析等任务，锻炼学生的团队协作能力、沟通交流能力和问题解决能力，提高学生在农业生物技术领域从事植物组织培养工作的职业适应能力，为未来从业奠定基础。

创新素养目标

鼓励学生在掌握传统菠萝愈伤组织、芽的诱导和增殖技术的基础上，结合现代生物技术发展，思考对培养方法、培养基配方、培养条件等方面的创新改进，如探索新型植物生长调节剂组合、优化培养环境参数等，激发学生的创新思维和创新意识。

引导学生针对组织培养过程中出现的问题，如愈伤组织褐化严重、芽的增殖缓慢等，尝试从不同角度寻找解决方案，培养学生突破传统思维、勇于探索新技术的创新实践能力，推动菠萝组织培养技术的发展。

教学重难点

教学重点

菠萝愈伤组织诱导的原理和技术要点，包括外植体的选择与处理、培养基配方（基本培养基、植物生长调节剂种类及浓度、碳源等）的确定、培养条件（温度、光照、湿度等）的设置。

芽的诱导和增殖的操作方法，如愈伤组织分化为芽的条件控制、芽增殖培养基的配制、继代培养的操作流程和关键要点。

培养过程中愈伤组织和芽生长状态的观察指标和评价方法，以及常见问题（如愈伤组织污染、褐化，芽生长不良等）的判断与处理措施。

教学难点

深入理解植物激素在愈伤组织诱导、芽的分化和增殖过程中的协同作用机制，以及如何根据菠萝不同生长阶段和培养需求，精准调控培养基中植物生长调节剂的种类和浓度。

掌握在实际操作中，根据不同批次、不同状态的外植体，灵活调整愈伤组织、芽的诱导和增殖条件，以提高培养效果和植株质量，确保获得大量优质的愈伤组织和健壮的芽。

培养学生对组织培养过程中复杂问题的综合分析和解决能力，能够从培养基成分、培养环境、外植体自身状态等多个方面进行系统分析，制定有效的解决方案。

教学过程

课程导入

教师活动：教师展示一段视频，视频中呈现了菠萝从田间种植的普通植株，经过组织培养技术，诱导出愈伤组织，再逐步分化形成芽，最终培育成完整的菠萝幼苗的全过程。播放结束后，教师提问学生：“同学们，视频中神奇的菠萝培育过程就是组织培养技术的成果。在这个过程中，愈伤组织、芽的诱导和增殖是非常关键的环节。大家想一想，这几个环节可能涉及哪些重要的操作和原理呢？”引导学生进行思考和讨论，认真倾听学生的回答，并对学生的观点进行点评和总结，引出本节课的主题——菠萝的愈伤组织、芽的诱导和增殖，强调这部分内容在菠萝组织培养技术中的核心地位和重要性。

学生活动：学生认真观看视频，感受菠萝组织培养技术的神奇之处。结合自己已有的植物生长和组织培养知识，积极参与讨论，大胆发表自己对愈伤组织、芽的诱导和增殖环节的初步想法，如可能需要特殊的培养环境、特定的营养物质等。

设计意图：通过直观的视频展示，创设生动的情境，激发学生的学习兴趣和好奇心，引导学生主动思考菠萝愈伤组织、芽的诱导和增殖过程中的相关问题，调动学生的学习积极性，同时了解学生对该内容的已有认知水平，为后续教学做好铺垫。

知识讲解

1.愈伤组织诱导原理与技术

教师活动：教师运用多媒体课件，结合植物细胞生物学知识，以图文并茂的形式详细讲解愈伤组织诱导的原理。介绍植物细