家政服务员四级模拟题及答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。
A、2
B、4
C、8
D、6
正确答案：C
2.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。
A、汽油
B、酒精
C、2%高锰酸钾溶液
D、浓食盐水
正确答案：D
答案解析：衣服上陈旧茶渍用浓食盐水浸洗效果较好。食盐水中的氯离子能与茶渍中的某些成分发生反应，有助于去除茶渍。汽油主要用于去除油污等油性污渍；2%高锰酸钾溶液具有氧化性等其他作用，一般不用于去除茶渍；酒精对茶渍的去除效果不如浓食盐水。
3.正常新生儿一般在出生后4小时左右因母乳未下来可喂少量。
A、奶粉
B、10%糖水
C、酸奶
D、鲜牛奶
正确答案：B
答案解析：新生儿出生后4小时左右因母乳未下来可喂少量10%糖水，鲜牛奶、奶粉、酸奶不适合此时喂养，过早喂牛奶等可能会引起过敏等问题，而糖水可补充一定能量且相对更易消化吸收。
4.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的生理性远视。
A、8
B、7
C、6
D、5
正确答案：D
5.秋季天高气爽，但秋燥之气易伤。
A、肾
B、肺
C、肝
D、心
正确答案：B
答案解析：秋季气候干燥，燥邪最易伤肺，肺为娇脏，喜润而恶燥，不耐燥邪侵袭，所以秋季秋燥之气易伤肺。
6.夏季，老年人常吃，可起解热毒、止烦渴的作用。
A、小米粥
B、红豆粥
C、大米粥
D、绿豆粥
正确答案：D
答案解析：绿豆性凉，有清热解毒、消暑除烦等功效，夏季老年人常吃绿豆粥可起解热毒、止烦渴的作用。大米粥主要作用是提供能量、滋养脾胃；小米粥有健脾和胃等功效；红豆粥主要有利水消肿等作用。相比之下，绿豆粥更符合解热毒、止烦渴的描述。
7.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油应以为主。
A、植物油
B、猪油
C、羊油
D、牛油
正确答案：A
答案解析：高血压、高血脂、高血糖的老年人应减少饱和脂肪酸的摄入，而猪油、牛油、羊油都属于动物油脂，饱和脂肪酸含量较高，不利于健康。植物油中饱和脂肪酸含量相对较低，且含有一定的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对心血管健康有益，所以这类老年人的食用油应以植物油为主。
8.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是
A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟
B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀
C、油温不能过高，防止产生有害物质
D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上
正确答案：D
答案解析：花椒盐应单独放在小碟中，供食用时蘸取，而不是直接淋撒在软炸里脊上。选项A中用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀并腌制可使其入味；选项B把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀能更好地挂糊；选项C油温不能过高防止产生有害物质的做法也是正确的。
9.是造血的主要物质.
A、铁
B、锡
C、锌
D、钙
正确答案：A
答案解析：铁是人体必需的微量元素之一，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分，在氧气运输、细胞呼吸等生理过程中发挥重要作用，是造血的主要物质。钙主要参与骨骼和牙齿的构成等；锌在人体生长发育、免疫等方面有重要作用；锡在人体中的生理功能研究相对较少，不是造血主要物质。
10.呼吸道传染病多发于。
A、春季和夏季
B、夏季和冬季
C、春季和冬季
D、秋季和冬季
正确答案：C
答案解析：呼吸道传染病多发于冬春季节。冬季气候寒冷，人们在室内活动时间增多，空气不流通，容易造成病原体传播。春季气温逐渐升高，冷暖空气交替频繁，呼吸道黏膜不断受到乍暖乍寒的刺激，抵抗力减弱，给病原微生物提供了可乘之机，所以呼吸道传染病在春季和冬季较为多发。呼吸道传染病的传播与季节因素密切相关，冬春季节的气候特点使得病原体更容易传播和存活，人群也更容易感染。
11.青壮年正常血压如果收缩压超过千帕，或舒张压超过12千帕，即视为高血压。
A、21
B、17
C、12
D、8
正确答案：B
答案解析：正常血压收缩压不超过12千帕，舒张压不超过8千帕，当收缩压超过17千帕，或舒张压超过12千帕，即视为高血压。
12.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
正确答案：B
答案解析：维生素B1缺乏时可引起脚气病，干性脚气病表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等；湿性脚气病表现为软弱、疲劳、心悸、气急，可出现水肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。维生素A缺乏主要引起夜盲症、干眼症等；维生素C缺乏主要引起坏血病；维生素D缺乏主要引起佝偻病、骨软化症等。
13.宰杀后的家中不能食用的部分是
A、嗉囊
B、油
C、肠
D、胗
正确答案：A
14