2024年3月1+X运动营养师考试题+参考答案解析
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.运动饮料的特点不包括（）
A、含有咖啡因
B、无碳酸气、无酒精
C、含有适量的电解质
D、渗透压低
正确答案：A
答案解析：运动饮料的特点包括含有适量的电解质，以补充运动中流失的盐分；渗透压低，便于快速补充水分和营养；无碳酸气、无酒精，不会对肠胃造成刺激。而咖啡因并不是运动饮料的典型特点，一般运动饮料中不会特意添加咖啡因来作为其特性。
2.以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）
A、运送脂肪到线粒体
B、防止肌肉蛋白分解，促合成
C、增强免疫力
D、增加力量，提高耐力
正确答案：A
答案解析：谷氨酰胺的功能包括增强免疫力、增加力量提高耐力、防止肌肉蛋白分解促合成等。而运送脂肪到线粒体并不是谷氨酰胺的功能。
3.下列食物生热效应最高的是___
A、油条
B、馒头
C、香蕉
D、牛肉
正确答案：D
答案解析：食物的生热效应是指由于进食而引起能量消耗增加的现象。蛋白质的生热效应最高，其次是碳水化合物，脂肪最低。牛肉富含蛋白质，其生热效应相对较高。香蕉、馒头主要成分是碳水化合物，油条含有较多脂肪，它们的生热效应都低于牛肉。
4.食物血糖指数大于___为高血糖指数食物。
A、50
B、60
C、70
D、80
正确答案：C
答案解析：食物血糖生成指数（GI）常被用来衡量食物对血糖影响的程度。一般来说，GI＞70为高血糖生成指数食物，这类食物进入胃肠道后消化吸收快，会导致血糖迅速上升；GI在55～70之间为中等血糖生成指数食物；GI＜55为低血糖生成指数食物，在胃肠道内消化吸收相对较慢，血糖上升速度较为平缓。
5.一个65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照热量方法计算）()
A、362
B、487
C、287
D、525
正确答案：B
答案解析：增肌人群碳水化合物摄入量一般建议为每公斤体重7-8克左右。65公斤的人，每天碳水化合物摄入量至少应为65×7=455克到65×8=520克左右，所以应该大于487克，答案选B。
6.__能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。
A、左旋肉碱
B、番茄红素
C、膳食纤维
D、谷氨酰胺
正确答案：A
答案解析：左旋肉碱能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。番茄红素是一种抗氧化剂；膳食纤维主要起促进肠道蠕动等作用；谷氨酰胺在体内有多种生理功能，但不是脂肪酸运输载体。
7.每周安全减脂速度：()
A、1~2kg
B、0.5~0.8kg
C、1~1.5kg
D、0.5~1kg
正确答案：D
8.1克糖能产生热量___
A、0卡
B、4卡
C、4千卡
D、9千卡
正确答案：C
答案解析：1克糖能产生约4千卡的热量，1千卡=1000卡，所以1克糖产生热量大于4卡，应选C。
9.___是中枢神经系统的主要燃料。
A、肌糖原
B、肝糖原
C、血糖
D、脂肪
正确答案：C
答案解析：血糖是中枢神经系统的主要燃料。中枢神经系统几乎完全依赖血糖的供应来维持正常功能。肝糖原主要维持血糖水平的稳定；肌糖原主要为肌肉收缩提供能量；脂肪需经过一系列代谢转化为葡萄糖或酮体等才能为中枢神经系统供能，但不是主要燃料。
10.减肥期间运动对身体的好处不包括__
A、增加消耗
B、提高代谢率
C、减小身体围度
D、降低胰岛素敏感性
正确答案：D
答案解析：运动可以增加能量消耗、提高基础代谢率、有助于减小身体围度，这些都是运动对减肥有益的方面。而运动可以提高胰岛素敏感性，并非降低胰岛素敏感性，所以不包括的好处是选项[D]。
11.糖的摄入占总热量摄入的（）%
A、20-30
B、30-45
C、50-65
D、45-60
正确答案：C
答案解析：糖的摄入占总热量摄入应小于10%，而在提供的选项中，只有[C]选项“50-65”是明显超出合理范围的表述，其他选项也不符合正常饮食中糖摄入占总热量摄入的比例范围，正常饮食中脂肪摄入占总热量的20%-30%，碳水化合物（包含糖）摄入占总热量的50%-65%，蛋白质摄入占总热量的10%-20%，所以选[C]是因为其占比过高不符合健康饮食结构中糖摄入占比的要求。
12.食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后除了维持血糖稳定以外还有一部分以糖原的形式储存在___和肌肉中。
A、肾脏
B、大脑
C、肝脏
D、血糖
正确答案：C
答案解析：食物中的碳水化合物经消化产生的葡萄糖被吸收后，一部分会以糖原的形式储存起来。其中，肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在肌肉中。肝脏是储存肝糖原的主要器官，它在维持血糖稳定方面发挥着重要作