2019-2025年公共营养师之二级营养师真题练习试卷B卷附答案

单选题（共400题）

1、以下哪项不是脂肪的生理功能？（）

A.提供能源

B.脂溶性维生素

C.预防冠心病、高血压

D.保护重要的人体器官

【答案】C

2、维生素（）缺乏可引起脚气病。

A.B1

B.B2

C.B6

D.B12

【答案】A

3、下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A.蛋黄中所含铁元素较高

B.蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C.蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

D.卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用一

【答案】B

4、能促进钙吸收的措施包括（）。

A.常在户外晒太阳

B.经常