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2025年公共营养师之四级营养师模拟题库及答案下载

单选题（共400题）

1、关于胆固醇的描述，下列不正确的是（）。

A.胆固醇能构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇不能合成胆汁酸

D.胆固醇可转变为维生素D

【答案】C

2、河豚毒素属于（）。

A.神经毒

B.肝脏毒

C.肾脏毒

D.血液毒

【答案】A

3、鱼肉中（）含量较低。

A.维生素A

B.维生素

C.维生素

D.维生素E

【答案】B

4、能促进铁吸收的因素包括（）。

A.卵黄高磷蛋白

B.肉因子

C.淀粉

D.膳食纤维

【答案】B

5、玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的