枸杞多糖纳米硒：体外消化吸收特性与抗疲劳活性的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

枸杞，作为我国传统的名贵中药材，同时也是常见的药食同源之品，在饮食、保健和养生领域应用广泛。枸杞多糖（Lyciumbarbarumpolysaccharides，LBP）是枸杞的主要活性成分之一，约占枸杞子质量的2%-4%，主要由葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖等单糖组成。现代研究表明，枸杞多糖具有多种显著的生物活性，如抗氧化、抗衰老、抗糖尿病、神经保护、免疫调节以及保护肝脏等功效，在食品与药品领域展现出巨大的发展潜力。

硒是人体必需的微量元素，在维持人体正常生理功能方面发挥着关键作用。硒参与构成多