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食品安全健康讲座

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CATALOGUE

02

危害因素分类

01

食品安全概述

03

食品选购与储存

04

加工处理规范

05

政策法规体系

06

健康实践指导

食品安全概述

01

定义与核心范围

食品安全定义

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

01

核心范围

确保食品在种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等环节符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质。

02

社会健康影响分析

食品安全与公众健康

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是维护社会稳定的重要因素。